Kinkkutäyte Uuniperunaan

Kukapa ei pitäisi uuniperunasta? Täytevaihtoehdot on rajattomat ja mun mielestä erittäin helppo ruoka muutenkin valmistaa.

Kypsennän uuniperunat suolapedillä niin myös kuoresta tulee mukavan rapsakka ja syötävä. Käy katsomassa täältä mun ohje ja sieltä löytyy myös ohje savulohitäytteeseen.


Kinkkutäyte

200g Kinkkusuikaletta
200g Ranskankermaa
120g Smetanaa
5 rkl Juoksevaa sulatejuustoa esim. Jokilaakson Juuston juustocremeä tai Koskenlaskija Ruokaa
Muutaman cm pätkä Purjoa hienonnettuna
2 tl Dijonsinappia
1,5 tl Paprikajauhetta
1,5 tl Sipulijauhetta
1,5 tl Valkosipulijauhetta
Mustapippuria myllystä
Suolaa maun mukaan

Nyt on helppo ohje. Sekoita ainekset keskenään ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään tunniksi.
Ohjeella tulee täytettä ainakin 5-6 perunaan.

Mämmi-Pannacotta

Mämmi on perinteinen pääsiäisen herkku. Siitä joko tykkää tai ei tykkää.
Tässä reseptissä muutamalla ainesosalla mämmistä syntyy hieman erilainen pääsiäisen ajan makea jälkiruoka.

Pannacotta (2 annosta)

1,5 dl Maitoa
1 dl Kuohukermaa
0,25 dl Sokeria
½ Vaniljatanko
1 Liivatelehti

Laita  liivatelehti kylmään veteen likoamaan.
Mittaa kerma ja sokeri kattilaan. Halkaise puolikas vaniljatanko pitkittäin ja raaputa veitsellä sisus kerman joukkoon. Laita myös vaniljatangon palaset kattilaan.
Kiehauta seos ja keittele hiljalleen pari minuuttia kokoajan sekoitellen. Purista liivatelehdestä vesi pois. Ota kattila liedeltä, poista vaniljatangon palaset ja sekoita liivate kuuman kerman joukkoon.
Laita lasien pohjalle pari ruokalusikallista mämmiä ja jaa hieman jäähtynyt kerma päälle. Laita lasit jääkaappiin noin kolmeksi tunniksi. Tällä ohjeella pannacotta jää normaalia löysemmäksi.
Kun kerma on hyytynyt murusta yksi Bastogne-keksi ja lisää se annosten päälle. Annos on valmis nautittavaksi :)
  

Perunarieskat

Täällä ollaan edelleen! 

Viime aikoina on alkanut muodostumaan jopa pienimuotoista stressiä kun olen viimeksi kesällä kirjoittanut uuden reseptin blogiin.
Aloitin viime vuoden heinäkuussa vuoden kestävät hierojaopinnot.
Sen verran tiivis paketti koulutus on, että vapaa-aikaa ei kyllä liikaa ole jäänyt..
Kyllä meillä edelleen syödään joka päivä, mutta uusien ohjeiden ideoinnille ei ole löytynyt aikaa tai energiaa. 
Instagramin puolella edelleen olen aktiivinen :)

Tämänhetkinen poikkeustilanne Suomessa ja maailmalla on aiheuttanut sen, että ihmiset ovat alkaneet kokkailemaan selkeästi enemmän kotona jos blogi kävijämääriä on uskominen. 
Voita ja suolaa blogissakin meni maaginen miljoonan sivulatauksen raja rikki pari päivää sitten ja kiitos siitä kuuluu teille!

Tein pari päivää sitten perunamuusia ja sitä jäi sen verran ylimääräistä, että piti keksiä sille käyttöä.
Olen aiemminkin ajatellut, että pitäisi tehdä perunarieskoja jämämuusista ja nyt pääsin suunnitteluasteelta toteutukseen.

Ohjeen määrät ovat noin määriä, mutta tee taikinasta sellaista, että sitä on helppo työstää.


n. 4 dl Perunamuusia
n. 3,5 dl Vehnäjauhoja
2 kpl Kananmunia
1 tl Suolaa (tarvittaessa)

Sekoita ainekset tasaiseksi massaksi. Taputtele uunipellille 6-7 kpl n. puolen sentin lättyjä. Pistele niihin haarukalla muutama reikä.
Paistamisesta sen verran, että uunikohtaisia eroja on varmasti. 
Paistoin omassa kiertoilmauunissa 220°c reilu 15min kunnes pintaan tuli kaunis paistoväri.
Herkuttele rieskat uunituoreena voin kera!