Äärellä Kuppi+Kattila - Urbaania ja rentoa fine diningia Seinäjoella

Kävimme osan SObloggaajien kanssa vierailulla Äärellä ravintolassa* kuuntelemassa yrittäjien Jani Unkerin ja Miia Keski-Nikkolan tarinoita ravintolan pyörittämisestä. 

Fiinimmän Juurella ravintolan pikkusiskolle oli jo hetki etsitty paikkaa kun viimeinkin viime vuonna vanhan morsiusliikkeen valoisat liiketilat kaupungin sykkeessä vapautuivat.

Vaikkakin tunnelma ja sisustus on olohuonemaisen rento niin se on mietitty tarkkaan yhteistyössä paikallisten arkkitehtien, suunnittelijoiden ja rakennusliikkeen kanssa. Ekologiset kierrätysmateriaalit olivat tässä ykkösvaihtoehtona. 
Mä keskityn luonnollisesti ruokaan, käy tutkimassa mitä muut SObloggarit ovat vierailusta kirjoittaneet :)

Olen kerran aiemmin asioinut ravintolassa lounasaikaan ja ihastuin konseptiin välittömästi. Lounasruoka tilataan tiskiltä ja mennään pöytään odottelemaan. Kokin huikatessa nimesi voit noutaa annoksen. Jokaiselle pöydälle on varattuna oma Airamin termari ja näin varmistetaan, että jälkkärikahvit saa nauttia aina tuoreena just silloin kun sulle sopii.
Kun kaiken tämän saa kokonaisedulliseen 10 euron hintaan niin ei voi kuin suositella.

No tottakai me syötiin myös meidän blogivierailulla. 
Juurella ravintolan tapaan myös Äärellä ruoka on lähellä tuotettua ja lista elää sesongin mukaan. Ravintolaan tulee raaka-aineita mm. sopimusviljelijöiltä joiden kanssa on tehty sopimus tyyliin "Ostamme kaikki mitä kasvatat".
Tämän lisäksi myös tavalliset asiakkaat myivät sieni -ja marjasaaliitaan ravintolaan.
Ruokaan haetaan makumaailmaa rohkeasti ulkomaita myöden, mutta taas toisaalta inspiraation lähteenä toimii Seinäjoen arkkitehtuuria vahvasti rikastuttanut Alvar Aalto. Tähän väliin muuten pitää kertoa, että osa Aalto-keskusta näkyy hienosti ravintolan ikkunasta.

Ihailen keittiöhenkilökunnan rohkeaa tapaa yhdistellä erilaisia makuja ja raaka-aineita. Vai tulisiko sulle mieleen laittaa samalle leivälle savusiikaa, korianterilla maustettua munakokkelia ja mummon kurkkua? No ei mullekkaan.. Voin kertoa, että yhdistelmä t o i m i i !

Pääruokana nautin chorizolla täytettyä kanaa chilikastikkeella. Jälleen ihmettelin, että kuinka hienosti fenkolilla maustettu rahka toimi tässä kokonaisuudessa!

Illallinen sai arvoisensa makean päätöksen kun valitsin jälkkäriksi syntisen hyvän suklaabruleen. Raikas vadelma taittoi hienosti suklaan rasvaisuutta.

Kiitos Jani ja Miia kutsusta! Tarinointia olisi voinut kuunnella pidempäänkin. Jutuista paistoi niin vahvasti intohimo ruoanlaittoon, raaka-aineiden kunnioittamiseen ja asiakaslähtöisyyteen. Jokainen pienikin nyanssi on tässä kokonaisuudessa viilattu loppuun asti.


*yhteistyössä Äärellä ja Soblogit

Jokilaivaristeilyllä Kaanaa Linesilla ja syömässä Pirttihirmu Barbuurilla

**HUOM! RAVINTOLALAIVA VAIHTOI NIMEÄ JA OMISTAJAA 2019**

Mikäs olisikaan sen mukavampaa sunnuntaipäivän viettoa kuin mennä ensin risteilemään jokilaivalle ja sen jälkeen mennä syömään lähellä tuotettua ruokaa ravintolalaivaan? 

Kaanaa Linesin jokilaivaristeilyt pitkin Seinäjokea seilaa jo 24. kesää. Vaikka olen koko ikäni asunut Seinäjoella niin itselläni ja meidän perheellä oli neitsytmatka Lakeuden Kutsu jokilaivalle.

Kesän ajan joka sunnuntai Kampusrannasta klo 12.15 lähtee M/S Barpuurin vierestä lyhyempi puolen tunnin perheristeily. 

Lasten aika kului bongaillessa peikkoja joen varrelta :)

Vakiovuoroista löytyy myös pidempiä "Seinäjoki"(45min) ja "Lakeus"(80min) risteilyjä.
Katetulle 30 paikkaiselle jokilaivalle yksittäiset liput on helppo varata netistä ja jos laivalla on tilaa niin Pirttihirmusta voit ostaa liput äkkilähdöille.

Jokilaivan Kapteeni Kari Homi kertoo reissun aikana hieman Seinäjoen historiaa ja esittelee kaupunkia normaalista poikkeavasta näkökulmasta.

Kaanaa Linesin tilausristeilyt ryhmille varataan suoraan Etelä-Pohjanmaan Matkailusta ja tarjoilut niille voi näppärästi varata suoraan Pirttihirmu Barbuuri ravintolasta.

Lapsille ja vähän vanhemmillekkin risteily oli hieno kokemus!
Itse ainakin huomasin kuinka vaikea olikin hahmottaa omaa kotikaupunkia ja tuttuja rakennuksia uudesta näkövinkkelistä.
Kippari Homin tarinoiden ja juttujen kerronta sai useammatkin suupielet hymyyn :)

Olikin jo lounasaika kun meidän perheristeily saapui takaisin laituriin. 

Kampusrannassa kelluva M/S Barpuuri ei ole seinäjokisille uusi ilmestys. Tänä kesänä Duudsonit Activity Parkin yhteydessä toimiva Ravintola Pirttihirmu tuo lähiruokakonseptinsa nyt myös Barpuuriin.

Käytettävät raaka-aineet todellakin tulevat läheltä.
Mm. annoksissa käytettävä broileri tulee J.Saaren tilalta Kurikasta, nauta Laidun Herefordilta Suupohjasta, makkarat ja kokolihat Ilmajoen Makkaramestareilta ja maitotuotteet Juustoportilta Jalasjärveltä. Kun vielä sämpylätkin leivotaan maakunnassa niin siinä alkaa olemaan paketti kasassa! Mun mielestä muutkin ravintolat voisivat ottaa esimerkkiä Pirttihirmu Barpuurista. 

Ravintolassa on panostettu myös perheen pienempien viihtyvyyteen. Ruokaa odotellessa lapset voivat mennä leikkimään omaan Pikkuhirmu leikkimökkiin vaikkapa ravintolaa.

Tällä kerralla listalta valitsin "Paistettua paikallisen kalamiehen siikaa" lämpöisellä puikulaperunasalaatilla. Annosta voisi kuvailla sanalla hienostunut. Sopivassa suhteessa mietoja makuja niin, että ne eivät kuitenkaan peittänyt kalan makua alleen. 
Vaimon Open Hereford Burger sai myös kiitettävät arvosanat. Olen viimeisen päälle burgermiehiä ja ehkä pieni annoskateus iski kun annos tuotiin pöytään. Pakko se on itsekin käydä vielä joskus syömässä ;)

Kun itse tekee paljon ruokaa niin sitä vaatii myös ravintoloilta tiettyä tasoa varsinkin raaka-aineiden suhteen. Barpuurin annoksissa tuoreuden maistoi ja muutenkin ruoassa oli kaikki kohdillaan.

Nuorempi tytöistä söi lasten menusta kinkkupizzan hyvällä ruokahalulla.

Loput Ilmajoen Makkaramestarien valmistamista peukkunakeista ja ranskalaisista vanhempi otti mukaan ja viimeisteli annoksen autossa matkalla kotiin ;) 

Millainen hulabaloo on suurperheen päivä sisäaktiviteettipuistossa? Onnistuuko reissuilu lakeudella, kun lapsilla on erityisruokavalioita? Entä saako bloggaajaäiti lähilomalla teinin irti älypuhelimesta? Tempaudu mukaan matkatarinoihin osoitteessa www.lakeudelle.fi

Yhteistyössä: Lakeudelle, Kaanaa Lines, Pirttihirmu Barpuuri, SOblogit

Makumatkalla VR:n uudessa ravintolavaunussa

Kun kirjoittelee ruokablogia niin melkein päivittäin sähköpostiin kilahtaa kutsuja erilaisiin pressitilaisuuksiin. Lähes poikkeuksetta tilaisuudet järjestetään pääkaupunkiseudulla keskellä viikkoa. Niinkuin aiemmissa postauksissa olen kertonut niin meidän arki pyörii kahden alle kouluikäisen tytön päivähoitojen ja harrastusten sekä molempien vanhempien vuorotöiden ympärillä. Tämä tarkoittaa tietenkin sitä, että iskän irrottautuminen normaaleista arkirutiineista edes päiväksi vaatii aina hieman erikoisjärjestelyitä.
Nopea junayhteys onneksi mahdollistaa päiväviisiitit pk-seudulle, Seinäjoelta kun hyppään junaan niin 2,5h päästä ollaan jo kohteessa. "Illaksi kotiin" pitää tässä paikkansa, vaikka se onkin toisen firman slogan :)

VR ja Avecra on aloittanut mittavan ravintolavaunujen uudistusprojektin. Aikomuksena on uudistaa asteittain kaikkien Intercity -ja Pendolinojunien ravintolavaunut vuoden 2018 loppuun mennessä. Pilottivaunu missä testataan ja kehitetään uusia toimintoja liikennöi tällä hetkellä pääasiassa välillä Helsinki-Rovaniemi.
Osa ihmisistä saattaa ajatella, että "Eihän junassa tarjottava ruoka voi olla hyvää? Ei se ainakaan silloin 15 vuotta sitten ollut kun viimeksi junassa söin." 

Pääsin mukaan todellisen huipputiimin kanssa tutustumaan uudistettuun ravintolavaunuun. Itse ainakin yllätyin positiivisesti ravintolavaunun annoksista mitä pääsin maistelemaan. Varsinkin kun sai nähdä vähintäänkin haasteelliset tilat missä se ruoka-annos junassa fyysisesti valmistuu.    

Kuva: Pinkit Korkokengät

Mukaan oli mun lisäksi kutsuttu gluteenittomien ihmisten äänitorvi Pinkit Korkokengät Maiju, suosittu leivonta -ja ruokabloggaaja Ranteita Myöjen Taikinasa Marika, Suomen luetuimpiin ruokablogeihin kuuluva Beach House Kitchenin Heli ja kaikkien tuntema Hellapoliisi Kati.

Avecran tuotepäällikkö Paulo Lehtinen esitteli meille uuden ravintolavaunun tuotteet ja toiminnot

Feta-Parsakaalipiiras oli yksi mun suosikeista. Tämä löytyy jo kotimaan kaukojunien listalta luonnollisesti isommassa koossa hintaan 6,90€. Samaan rahaan saa vielä salaatin kylkeen.

Koskenlaskijalla kruunattu juuressosekeitto oli myös mun makuun.

Erilaiset täytetyt prezelsämpylät tyydyttää pienemmän nälän 

Janne maistatti myös klassiset lihapullat muusilla. Isompaan nälkään annokseen voi tilata enemmän lihapullia.

Ylikypsää karitsaa timjamikastikkeella löytyy kuukausittain vaihtuvasta Suomi100v henkisestä menusta.(kastike oli niin hyvää, että teki mieli nuolla lautanen)

Jokainen joka on vähänkin enemmän matkustanut junalla tietää, että toisinaan ravintolavaunu on erittäin täynnä ja istumapaikasta on turha haaveilla. VR ja Avecra onkin kuunnellut matkustajien toiveta. Nyt ruoka-annokset voi ottaa kätevästi mukaan ja nauttia omalla paikalla

Ravintolavaunujen uudistus tosiaan kestää sen reilun vuoden eli nyt jos koskaan on mahdollista vaikuttaa kaukojunien ravintolapalveluihin. Ota VR:ään rohkeasti yhteyttä ja anna palautetta!
Uuteen ravintolavaunuun ja ruokalistaan voit tutustua tarkemmin täällä.

Kiitos VR ja Avecra kutsusta!
#uusiravintolavaunu 
#makumatka

Onni Oravan pizzakoulu Rossossa

Meillä lapset saa aina tulla keittiöön ja osallistua ruoanlaittoon. Siksi oli helppo vastata myöntävästi kun sähköpostiin kilahti kutsu* Rossossa järjestettävään Onni Oravan pizzakouluun :)

Mun 5v tyttö innostui tapahtumasta välittömästi ja ensimmäiset mietteet olivatkin, että "Onkohan Onni Oravakin siellä?" sen jälkeen kyllä vakuuteltiin "Mua ei sitten yhtään jännitä" :)

Pizzakoulua on järjestetty jo viiden vuoden ajan koulujen hiihto -ja syyslomien aikana. Ryhmiä on yhden päivän aikana kaksi ja mukaan otetaan kerrallaan 10-12kpl osallistujia.
Paikanpäällä oli eri-ikäisiä lapsia ja moni heistä oli osallistunut jo useana vuotena. 

Ilmoittautumisen jälkeen tietenkin käytiin ensin käsipesulla ja puettiin asianmukaisen varusteet. Ja luonnollisesti myös Onni Orava oli omassa pizzakoulussaan paikalla :)

Lapsille oli varattuna kaksi pöytää ja iso valikoima erilaisia täytteitä pizzan tekoa varten. Jokainen sai tehdä juuri omaan makuun sopivan pizzan, nimittäin jos jotain täytettä ei ollut niin henkilökunta kävi hakemassa puuttuvan raaka-aineen keittiöstä.  

Jokainen lapsi sai eteensä palan taikinaa mistä sitten alettiin pyöritellä omaa lättyä. Lapset saivat nopeasti ideasta kiinni henkilökunnan opastuksella ja pohjat olivatkin pian valmiina täyttämistä varten.

Paistovalmiit pizzat vietiin keittiöön ja samalla ihmeteltiin kotioloista poikkeavaa pizzauunia.

Pöydässä oli odottamassa kyniä ja tehtävälappuja joten pizzan paistumiseen kuluva aika meni nopsasti. 
Omatekemä pizza tietenkin maistui hyvältä ja samalla oli kiva vaihtaa läpsyjä Onni Oravan kanssa.

Lapset nauttivat tapahtumasta ja pizzakoulun 10 euron hinta oli mun mielestä varsin pieni korvaus siitä ilosta. 
Ruokailun jälkeen mun tytön ensimmäinen kysymys oli "Isi, tullaanhan me joskus uudelleen?" :) 

Tapahtuma onnistuu myös tilauksesta joten mikäpä olisi mukavampi tapa järjestää vaikkapa kaverisynttärit pizzakoulun muodossa :)
Ota yhteyttä oman paikkakuntasi Rossoon saadaksesi lisätietoa. 


*Kaupallinen yhteistyö: Rosso Seinäjoki
   

Cumulus-hotellit uudistivat aamiaisen

Kun sähköpostiin kilahtaa kutsu hotelliaamiaiselle niin siinä kohtaa ei tule miettineeksi, että meneekö vaiko ei. Kysymys on ainostaan se, että milloin sinne menee :)
Otin kutsun saatuani välittömästi yhteyden mun kulinaristiseen luottoaveciin ja alettiin sorvaamaan aikatauluja kohdilleen..

Cumulus-hotellit ovat uudistaneet aamiaisensa ja kävin sitä Seinäjoella testaamassa*  
Tarjonnassa oli selvästi panostetettu monipuolisuuteen ja ihan varmasti jokaiselle löytyy mieleinen vaihtoehto. 

Leipävalikoimasta löytyi mm. vastaleivottua patonkia ja sämpylöitä. 

Juusto -ja leikkelevalikoimaan oli myös panostettu.

Rahkabaarissa sai tuunata aamupalansa sesongin marjoilla tai muilla lisukkeilla.

Raikas uutuusherkku Frozen yogurt oli mielenkiintoinen tuttavuus.

Myös smoothien ystäville löytyi oma vaihtoehto.

Lämpimissä oli tarjolla tietenkin pekonia, nakkia, karjalanpiirakkaa munavoilla.

Lisäksi oli mm. kevätrullia sweet chilikastikeella mihin en muualla ole kyllä törmännyt.

Mun aamupala sai arvoisensa päätöksen kahvilla ja korvapuustilla. 

Kiitos Cumulus kutsusta!

*ilmainen aamiainen

  

Holy Smoke B G C - Seinäjoki

Seinäjoelle on avattu uusi ravintola-yökerho Holy Smoke B G C
Ravintola tarjoaa rehellistä grillisafkaa. Keittiön sydämenä on näillä leveysasteilla harvinaisempi avotuliuuni. Jututin toista omistajista Ketolan Jania ja hän kertoi ravintolan suosivan lähiruokaa. Esimerkiksi pihveihin käytettävä naudanliha tulee paikalliselta Atrialta.
Yläkerran ravintolasta löytyy myös lounasaikaan lounaspöytä tyyppinen GrilliBuffet ja lauantaisin on tarjolla brunssi 11.30-15.00
Alakerrassa toimii viikonloppuisin auki oleva Club Smoke
Kävin muutaman muun bloggarin kanssa maistelemassa avajaismenun hampurilaisia.
Hampurilainen oli ylivoimaisesti paras mitä Seinäjoella olen syönyt. Sen eron vaan maistaa kun pihvit tehdään paikan päällä ja grillataan hiilien päällä. 
Vielä tällä hetkellä ravintolassa on käytössä supistetumpi avajaismenu, mutta myöhemmin mukaan tulee mm. salaattiannoksia ja fingerfoodia. Myös yökerhon asiakkaita on tarkoitus palvella erillisellä yöpalalistalla.

Burger Menusta testasin Sweet Emotion burgeria. Hampurilainen oli erittäin positiivinen kokemus. Pihvi oli mehukas ja kasviksia oli sopivasti. Suomessahan on totuttu siihen, että hampurilaisen pihvi on läpikypsä. Mietin, että jos pihvit tehdään pakasteiden sijasta itse laadukkaasta lihasta niin miksei asiakkaalla voisi olla mahdollisuus valita kypsyysasteensa itse? Esitin myös asiani Janille joka lupasi vahvasti harkita asiaa. Homma toimisi mielestäni loistavasti siten, että oletuksena pihvi on läpikypsä, mutta pyytämällä saa myös punertavampaakin lihaa.
Myös ranskalaiset dippeineen oli hyviä.
Kaiken kaikkiaan vierailusta jäi erittäin hyvä maku suuhun. Jos pakko on jotain huonoa sanoa, niin kokilla oli omaan hampurilaiseeni lipsahtanut marinoitu punasipuli paahdetun sipulin asemasta. 
Viimeistään silloin kun on koko menu käytössä, menen ihan varmasti uudelleenkin syömään. Tottakai myös yökerho on pakko jossain kohtaa tarkistaa. :)

Edit: Ikärajat muokattu tekstiin
Edit: Linkki Club Smoke postaukseen lisätty 9.3.2016





Alla pari otosta vierailusta.

Toinen omistaja Jani Ketola kertomassa yrityksestä

Musiikki ja sisustus olivat teeman mukaisia

Hiiligrillin tuoksu leijaili ravintolassa

Annoksia odotellessa naposteltiin popcorneja