Chimichurri

Yksi tämän kesän parhaista grilliherkuista syntyi kun laitoin grilliin miehekkään kokoisen naudan tomahawk-pihvin ja kasviksia.
Argentiinasta lähtöisin oleva chimichurri-kastike on herkullinen vaihtoehto grillatun lihan kaveriksi.

1 dl Oliiviöljyä
1/2 dl Punaviinietikkaa
1 dl Persiljaa
1 dl Korianteria
1 pieni punainen Chili
3 Valkosipulin kynttä
1 tl Suolaa
1/2 tl Mustapippuria

Hienonna persilja, korianteri, chili ja valkosipulit pieneksi. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa tunnin verran.