Blogin nimestä voi jo päätellä, että mun reseptit ei välttämättä ole aina niitä terveellisimpiä.
Kun näin somessa KaksPlussan ja Sydänmerkin haasteen reseptikisasta niin hetken kyllä tuumailin, että onko mulla mitään annettavaa kisaan.
Vaikka tiedän mikä Sydänmerkillä merkityissä "Parempi valinta sydämelle" tuotteissa on ideana niin pitää myöntää, että oli pakko käydä Sydänmerkin sivuilla katsomassa listaa raaka-aineista joilla moinen merkki on.
Listahan oli varsin laaja ja käsitykseni mukaan tuotteita tulee kokoajan lisää.
Tälläisen sydänystävällisen annoksen mä sain aikaan.
Olisin kiitollinen jos kävisit antamassa äänestyssivulla mun kuvalle äänen :)
Broilerpyörykät
400g Atria Perhetilan broileri jauheliha 4%*
1 pieni Sipuli
1 dl Flora ruoka 15%*
0,5 dl Korppujauhoja
1 tl Suolaa
1 tl Paprikajauhetta
1 tl Valkosipulijauhetta
Mustapippuria myllystä
1 rkl Keiju Rypsiöljyä*
1 rkl Voita
Sekoita korppujauhot Flora ruokakermaan ja anna turvota hetki.
Hienonna sipuli pieneksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannulla voi ja öljy. Kuullota sipuli pehmeäksi.
Yhdistä ainekset ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Pyörittele noin 15 kpl lihapullia ja laita uunipellille.
Kypsennä lihapullia 200°c kiertoilmauunissa 15-20min
Tomaattikastike ja Täysjyväpasta
400g Tomaattimurskaa
1 dl Flora ruoka 15%*
3 rkl Valio Viola kevyt aurinkokuivattutomaatti tuorejuusto*
1 Sipuli
1 Valkosipulin kynsi
2-3 Basilikan lehteä
2 tl Sokeria
2 rkl Keiju rypsiöljyä*
250g Torino Kahden Värin Täysjyväpennepastaa*
Hienonna sipuli ja basilika. Raasta valkosipulin kynsi. Kuumenna öljy kattilassa/paistinpannussa. Lisää sipulit ja basilika ja kuullota pehmeäksi. Lisää tomaattimurska, Flora ruoka, tuorejuusto ja sokeri. Sekoita ja keitä hieman kasaan.
Keitä pastaa n.10 min.
Vihreä salaatti ja Vinegretti
1 rkl Punaviinietikkaa
3 rkl Terra Creta luomu extra neitsyt oliivioljyä*
1/2 tl Dijonsinappia
Jääsalaattia
Kurkkua
Kirsikkatomaatteja
Pilko salaattiainekset ja sekoita punaviinietikasta, oliiviöljystä ja sinapista kastike.
*Sydänmerkki
Pastasalaatti on yksi mun lemppareista. Nopea ja helppo valmistaa ja jokainen onnistuu ihan varmasti jos veitsi pysyy kädessä.
Tämän ruokaisan salaatin kaveriksi kun hakee kaupan paistopisteellä paistetun patongin niin päivällinen on valmis.
Kesällä grillimakkaran seurana pastasalaatti on ihan ykkösvalinta.
300g Kierrepastaa
250g Juustobalkania
200g Savujuustoa
4 dl Majoneesia
2 kpl Suolakurkkua
1/2 Paprika
1 Kevätsipuli
1 rkl Sinappia
1 tl Suolaa
1 tl Paprikajauhetta
1 tl Sipulijauhetta
Mustapippuria
Keitä pasta ohjeen mukaan kypsäksi reilusti suolatussa vedessä. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta.
Hienonna kevätsipuli ja kuutioi makkara, juusto, suolakurkku sekä paprika suurinpiirtein samankokoisiksi paloiksi.
Sekoita ainekset kulhossa majoneesin ja mausteiden kanssa.
Laita jääkaappiin pariksi tunniksi maustumaan ja tarkista maku.
Jos haluat kevyemmän version, korvaa osa majoneesista kermaviilillä.
Tämä resepti syntyi paristakin eri syystä.
Ensinnäkin juustomestari Liias oli taannoin ohikulkumatkalla ja hän toi taas muutaman paketin Jukolan Juustoa maisteltavaksi.
Toinen syy on mun vaimo joka esitti toiveen, että pitkästä aikaa voisi olla iltapalana kinkkupiirakkaa.
Piirakka on kyllä helppo ja kohtalaisen nopea tehdä pohjaa myöden itse. Käytän pohjaan hyväksi havaittua ohjetta.
POHJA:
125g Voita
3 dl Vehnäjauhoja
1/2 tl Suolaa
3 rkl Vettä
Mittaa kulhoon voi, jauhot ja suola. Nypi ainekset sekaisin. Lisää vesi ja "vaivaa" tasaiseksi taikinaksi.
Kääräise taikina kelmuun ja laita jääkaappiin lepäämään täytteen valmistamisen ajaksi.
TÄYTE:
250g Palvikinkku rouhetta/suikaletta
1 pkt/160g Jukolan Juuston Chilicheddaria*
5 siivua Pekonia
1 sipuli
1 pieni Paprika
2 dl Kermaa
1 rkl Smetanaa
2 Kananmunaa
2 rkl tuoretta Persiljaa hienonnettuna
1 tl Suolaa
ripaus Mustapippuria
1 rkl Voita
Tee sipulista ja paprikasta pientä kuutiota. Suikaloi pekoni ja raasta juusto.
Kuumenna paistinpannulla voi ja lisää sipuli, paprika sekä pekoni. Paista kunnes kasvikset on pehmenneet ja pekoni on ottanut hieman väriä. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää palvikinkku, sekoita ja anna täytteen jäähtyä hieman.
Riko kananmunien rakenne kulhossa, lisää sinne muut ainekset ja sekoita tasaiseksi.
Painele taikina reunoja myöden piirakkavuokaan. Pistele pohjaan haarukalla muutama reikä. Paista pohjaa ensin yksinään 220°c kiertoilmauunissa alalämmön kanssa 12-15 minuuttia.
Kaada täyte pohjan päälle ja paista piirakkaa n.15 minuuttia.
Anna piirakan vetäytyä rauhassa ennen tarjoilua.
*Ilmainen näyte
Myös pitaleipä on helppo tehdä itse. Valmistamiseen et tarvitse aikaa tuntia enempää.
3 dl Vettä
n. 7dl Vehnäjauhoja
1 pss Kuivahiiva
1 rkl Oliiviöljyä
1 tl Suolaa
Laita sekoituskulhoon reilusti kädenlämpöinen vesi ja kuivahiiva. Anna seistä viitisen minuuttia. Lisää mukaan oliiviöljy ja suola.
Lisää jauhot erissä ja vaivaa käsin tai yleiskoneella taikinakoukulla viiden minuutin ajan.
Kohota liinan alla vedottomassa paikassa puoli tuntia.
Lämmitä uuni 250°c.
Leikkaa taikina tasakokoisiksi paloiksi ja pyörittele palloiksi.
Kauli tai taputtele taikinapallot puolen sentin vahvuisiksi ympyrän muotoon. Anna kohota liinan alla vielä kymmenen minuutia.
Jos jauhotat leipiä hieman niin voit laittaa ne suoraan esilämmitetylle uunipellille ilman leivinpaperia.
Paista leipiä kunnes ne ovat kohonneet taskullisiksi ja saaneet hieman väriä.
Ohje kebabille, tomaattikastikkeelle ja jugurttikastikkeelle löytyy täältä. Jos halut sen täyttää vaihtoehtoisesti kanalla niin pulled chickenin ohje on täällä.
Lämmitä uuni 225°c
Pese perunat kunnolla, koska suolapedillä valmistettaessa kuoreen tulee mukava koostumus ja on näin myös herkullista syötävää.
Levitä karkeaa merisuolaa uunivuokaan niin, että koko pohja on suolan peitossa. Pistele perunoihin haarukalla reikiä ja aseta ne suolapedin päälle.
Perunat kypsyy 45-60min riipuen perunan koosta. Olisi hyvä valita mahdolisimman samankokoisia perunoita.
Tee kypsään perunaan ristikkäisviilto ja puserra sitä hieman. Lisää nokare voita, juustoraastetta ja haluamasi täyte.
4-6 Rosamunda Perunaa
Lohitäyte:
200g Creme Fraichea
150g Kylmäsavulohta
1/2 makea Sipuli
2 tl tuoretta Tilliä
1 tl Sitruunan mehua
1/2 tl Valkopippuria
1/2 tl Suolaa
Tee sipulista pientä kuutiota ja hienonna lohi sekä tilli. Yhdistä ainekset ja laita jääkaappiin maustumaan vähintään 2 tunniksi.
Vuosituhannen vaihteessa meidän parisuhteen alkutaipaleella ei hirveästi kotona kokkailtu. Jos ruokaa tehtiin niin se oli hyvin usein riisiä ja hunajamarinoitua broilerin filesuikaletta kermakastikkeessa. Jossain vaiheessa kuitenkin tämä ihanuus alkoi jo tulla korvista ulos ja itselleni tuli useamman vuoden tauko ennenkuin riisiä ja kanaa söin.
Pitkällisen tuotekehityksen johdosta, viime vuosina broisku on löytänyt taas tiensä meidän ruokapöytään.
Broileriruokien kunkku on Peggyn Igorin Kana, mutta tässä hieman yksinkertaisempi ohje arkeen. Ruoka kun tulee lähes itsestään valmiiksi. Esivalmisteluineen aikaa menee reilu kolme varttia.
4-6 kpl Broilerin reisipaloja
1 prk/120g Smetanaa
5 dl Kanalientä
3 dl Riisiä
3 dl Vettä
Toki annoksessa voit käyttää broilerista mitä osaa tahansa, mutta mielestäni reisipalat on linnun maukkain osa. Pintamaustoin reisipalat suolalla, currylla, savupaprikajauheella ja mustapippurilla.
Lämmitä uuni 200°c
Kiehauta puoli litraa vettä ja liota sinne yksi kanaliemikuutio.
Levitä uunivuuan pohjalle kypsentämättömät riisit ja kaada päälle kanaliemi. Aseta reisipalat vuokaan nahkapuoli ylöspäin niin nahka rapeutuu mukavasti uunissa. Laita smetanakökkäreitä ympäri uunivuokaa. Mitään muita mausteita ei välttämättä tarvitse käyttää. Laita vuoka uuniin 20 minuutiksi. Tämän jälkeen lisää vielä 3dl vettä ja sekoittele smetana kunnolla riisin joukkoon. Laita uuniin vielä toiseksi 20 minuutiksi. Ota vuoka uunista, sekoita riisiä vielä kerran ja ruoka on valmis lautaselle :)
Helppo ja nopea pastaohje mikä ei kaipaa sen suurempia esittelyitä. Varsinkin jos käyttää tuorepastaa niin annos on valmista alle vartissa.
300g Savulohta
4 dl Ruokakermaa
1/2 Makea Sipuli
1 Valkosipulin kynsi
1 tl Suolaa
1 tl Sipulijauhetta
1 tl Paprikajauhetta
1 tl Kuivattua tilliä
Mustapippuria
300g Tuorepastaa
Keitä pasta ohjeen mukaan reilusti suolatussa vedessä. Tuorepasta kypsyy muutamassa minuutissa.
Hienonna sipuli ja valkosipuli pieneksi. Kuullota ne paistinpannulla pehmeäksi kohtalaisella lämmöllä.
Lisää kerma ja mausteet. Suolaa kannattaa aluksi laittaa maltillisesti koska savulohi on itsessään aika suolaista. Sitä voi aina lisätä annokseen, mutta pois ottaminen on vähän hankalampaa
Laita lohet isohkoina paloina kastikkeeseen aivan loppuvaiheessa ettei ne mene muusiksi. Tarkista maku.
Annostele pasta lautaselle ja laita reilusti kastiketta päälle.
Blogin nimestä voi jo päätellä, että mun reseptit ei välttämättä ole aina niitä terveellisimpiä.
