Ruokaisa jauhelihalla täytetty munakas on simppeli herkku brunsille tai lounaalle. Tämä sopii myös hienosti kaikkiin vähähiilihydraattisiin ja viljattomiin dietteihin.
Täytettähän voi jokainen loputtomasti versioida oman maun mukaan. Itse kun satun lihasta tykkäämään niin käytin jauhelihaa.
Ohjeella tulee kaksi herkullista rullaa.
Jauhelihatäyte
400g Naudan jauhelihaa
1 Sipuli
2 Valkosipulin kynttä
4 Kirsikkatomaattia
1 rkl tuoretta Persiljaa
0,5 dl Herne-maissi-paprikaa
1,5 tl Suolaa
1,5 tl Cajun mausteseosta (Urtekram)
1 tl kuivattua Timjamia
1 tl Paprikajauhetta
1 tl Sipulijauhetta
Mustapippuria myllystä
Voita paistamiseen
Hienonna sipuli ja persilja. Raasta valkosipulin kynnet ja pilko tomaatit pienemmäksi.
Kuumenna voi paistinpannulla. Lisää jauheliha ja sipulit.
Kun jauheliha on kypsää laita mukaan loput ainekset, sekoita ja paista pari minuuttia. Siirrä sivuun odottamaan.
Munakas
4 Kananmunaa
4 rkl Kermaa
2 tl Suolaa
Mustapippuria
Voita paistamiseen
Helpoimmalla pääset kun jaat ainekset puoliksi kahteen eri lasiin. Sekoita ainekset haarukalla sekaisin ja kaada seos pannulle.
Paista kohtalaisella lämmöllä ja irrottele munakasta varovasti reunoilta. Kun lätty on paistunut tarpeeksi ja liikkuu pannulla vaivattomasti niin käännä se varovasti ja paista vielä hetki.
Siirrä munakas lautaselle ja paista toinenkin.
Jaa täyte munakkaille ja rullaa.
Jos haluat niin raasta päälle vielä hieman juustoa (esim. Jukolan Juustoa) ja laita 200°c uuniin grillivastuksen alle 5 minuutiksi.
Meillä lapset saa aina tulla keittiöön ja osallistua ruoanlaittoon. Siksi oli helppo vastata myöntävästi kun sähköpostiin kilahti kutsu* Rossossa järjestettävään Onni Oravan pizzakouluun :)
Mun 5v tyttö innostui tapahtumasta välittömästi ja ensimmäiset mietteet olivatkin, että "Onkohan Onni Oravakin siellä?" sen jälkeen kyllä vakuuteltiin "Mua ei sitten yhtään jännitä" :)
Pizzakoulua on järjestetty jo viiden vuoden ajan koulujen hiihto -ja syyslomien aikana. Ryhmiä on yhden päivän aikana kaksi ja mukaan otetaan kerrallaan 10-12kpl osallistujia.
Paikanpäällä oli eri-ikäisiä lapsia ja moni heistä oli osallistunut jo useana vuotena.
Ilmoittautumisen jälkeen tietenkin käytiin ensin käsipesulla ja puettiin asianmukaisen varusteet. Ja luonnollisesti myös Onni Orava oli omassa pizzakoulussaan paikalla :)
Lapsille oli varattuna kaksi pöytää ja iso valikoima erilaisia täytteitä pizzan tekoa varten. Jokainen sai tehdä juuri omaan makuun sopivan pizzan, nimittäin jos jotain täytettä ei ollut niin henkilökunta kävi hakemassa puuttuvan raaka-aineen keittiöstä.
Jokainen lapsi sai eteensä palan taikinaa mistä sitten alettiin pyöritellä omaa lättyä. Lapset saivat nopeasti ideasta kiinni henkilökunnan opastuksella ja pohjat olivatkin pian valmiina täyttämistä varten.
Paistovalmiit pizzat vietiin keittiöön ja samalla ihmeteltiin kotioloista poikkeavaa pizzauunia.
Pöydässä oli odottamassa kyniä ja tehtävälappuja joten pizzan paistumiseen kuluva aika meni nopsasti.
Omatekemä pizza tietenkin maistui hyvältä ja samalla oli kiva vaihtaa läpsyjä Onni Oravan kanssa.
Lapset nauttivat tapahtumasta ja pizzakoulun 10 euron hinta oli mun mielestä varsin pieni korvaus siitä ilosta.
Ruokailun jälkeen mun tytön ensimmäinen kysymys oli "Isi, tullaanhan me joskus uudelleen?" :)
Tapahtuma onnistuu myös tilauksesta joten mikäpä olisi mukavampi tapa järjestää vaikkapa kaverisynttärit pizzakoulun muodossa :)
Ota yhteyttä oman paikkakuntasi Rossoon saadaksesi lisätietoa.
*Kaupallinen yhteistyö: Rosso Seinäjoki
Kun reilu kaksi vuotta sitten aloin kirjoittelemaan reseptejä blogiin niin ajattelin, että kiinnostaakohan nämä tekstit ketään.
Kuitenkin huomasin, että myös mun blogilla on oma yleisönsä ja rehti pohjalainen lähestymistapa ruokaan ja ohjeisiin toimii.
Aika nopeasti tämä harrastus koukutti ja nälkä kasvaa syödessä!
Täältä on edelleen turhaa etsiä uusinta ohjetta kvinoalle tai mitään trendikästä gluteenitonta leivonnaista. Mun ruoat on yleensä vaivattomia valmistaa ja raaka-aineet ovat helposti kaikkien saatavilla. ;)
Olen koko ikäni asunut Etelä-Pohjanmaalla ja siten tuntui luonnolliselta liittyä SObloggareihin. Ryhmästä löytyy blogeja joka makuun. Käy ihmeessä ottamassa meidät seurantaan!
SOblogit: S niin kuin South, O niin kuin Ostrobothnia
Seuraa myös Instagramissa!
Ainakin meidän nelihenkisessä perheessä ruokamenot ovat iso osa kuukausittaisista kuluista.
Suomessa syöntikelpoista ruokaa päätyy roskiin jopa 25kg jokaista henkilöä kohden.
Ruoka kun on täällä muutenkin verrattaen kallista ja se nousee uutisotsikoihin tasaisin väliajoin niin mun mielestä jokaisen kannattaisi tarkistaa omia kulutustottumuksia. Jokainen roskiin mennyt kilo on turhaa!
Atria* pyysi mua kertomaan omia vinkkejä siihen kuinka ehkäisen ruokahävikkiä. Listasin alle muutaman vinkin.
- Suunnittele ruoat etukäteen ja kirjoita kauppalista
Yleensä mietin muutaman päivän sapuskat etukäteen. Kannattaa muutenkin hieman katsoa, että paljonko sille ruoanlaitolle jää aikaa. Jos jollekkin päivälle osuu lasten harrastuksia tms. ja perhe pitäisi ruokkia ennen sitä niin ei ehkä kannata sitä hitaasti haudutettavaa naudan paistia ostaa.
Pienellä suunnittelulla ehkäisee hävikkiä kummasti ja kun menee kauppalistan kanssa ostoksille niin kaikki ainekset tulee ostettua eikä kärryyn eksy mitään ylimääräistä.
Niin hassulta kun se kuulostaakin, mutta älä mene nälkäisenä kauppaan ;) Silloin tekee mieli ostaa vähän kaikkea ja siinä on vaarana, että osa jää syömättä.
Jos sinulla on suunnitelmissa valmistaa vaikkapa possun fileestä jotain ruokaa parin päivän sisällä niin ota reilusti se värikkäällä -30% tarralla varustettu paketti äläkä kaiva sieltä hyllyn perältä pidemmällä päivänmäärällä olevaa. Näin autat jo kaupassa minimoimaan roskiin päätyvän ruoan määrää.
Jos omassa jääkaapissa esim. jauhelihan viimeinen käyttöpäivä lähestyy uhkaavasti niin älä heitä sitä pakettia pakastimeen ajatuksella "tehdään tästä sitten joskus ruokaa". Varmemmin se tulee käytettyä kun sen pakastaa valmiiksi ruskistettuna ja maustettuna.
Meidän ruokakuntaan kuuluu kaksi aikuista ja kaksi pientä tyttöä. Välillä on hieman hankalaa arvioda, että paljonko sitä ruokaa pitää oikein ostaa ja valmistaa.
Esimerkiksi kun ostan paketin missä on 4kpl broiskun fileitä niin harvemmin ne kaikki tulee syötyä yhdellä kertaa.
Valmistan silti ne kaikki sen sijaan, että laittaisin yhden fileistä kypsentämättömänä pakastimeen. Joskus on sellaisia päiviä, että teen lounaan vain lapsille niin silloin on helppo ottaa se valmiiksi kypsennetty broiskun file pakastimesta ja tehdä vaikkapa kanaa ja riisiä.
Merkkaa kaikki pakastimeen laitettavat rasiat/pussit ja laita niihin päivänmäärä. Ei ruoka loputtomiin säily vaikka sen pakastaisikin.
- Juurekset ja kasvikset saavat uunissa toisen mahdollisuuden
Jääkaapin vihanneslokerosta hävikkiä tulee meillä tosi vähän. Hieman jo nuutuneet kasvikset käy vallan mainiosti lisukkeeksi erilaisiin ruokiin kun ne käyttää uunissa.
Pilko kasvikset uunivuokaan pyörittele oliiviöljyssä ja mausta. Samalla valmistuu vaikkapa kokonainen broileri.
Jos jääkaapista löytyy esim. paprikaa ja sipulia niin niistä voi valmistaa herkullisen lisukkeen pinaatti-ricotta broilerille.
Pizzahan maistuu vauvasta vaariin. Jos esim. kinkkuleikkeleen viimeinen käyttöajankohta lähestyy uhkaavasti niin se on helppo hyödyntää pizzan täytteenä.
Itse ainakin rakastan erilaisia juustoja. Ne hieman jo kuivahtaneet kannikat voi näppärästi raastaa ja hävittää pizzan päälle.
Näillä vinkeillä pystyt vähentämään huomattavasti omassa keittiössä syntyvää hävikkiä :)
Elintarviketeollisuudessa hävikkiin kiinnitetään erityistä huomioita. Kun tuotantomäärät on isoja niin silloin puhutaan jo miljoonista kiloista ja euroista kun tarkastellaan syntyvää hävikkiä.
Atria on ottanut hävikin suurennuslasin alle jo viime syksynä ja se pyrkii systemaattisesti vähentämään eri prosesseissa syntyvää hävikkiä.
Onko sulla joku vinkki miten kotitaloudet voisivat vähentää roskiin menevän syöntikelpoisen ruoan määrää?
*Kaupallinen yhteistyö Atria
Just nyt meidän on arkipäivät kiireisimpiä kuin koskaan. Viikko luovitaan läpi mun 2-vuorotyön, vaimon opiskeluiden, lasten päivähoitojen ja harrastusten parissa.
Tämä tarkoittaa myös sitä, että keittiössä ei pääse viettämään niin paljoa aikaa kun haluaisi ja varsinkin "blogiruokaa" ehtii suunnitella harvoin.
Vaikka tykkään ruokaa valmistaessa tehdä mahdollisimman paljon itse ja puolivalmisteita vältellen niin aina se ei ole mahdollista.
Siinä kohtaa kun kaikki on kotona esimerkiksi vasta puoli kuusi illalla niin 20 minuutissa valmistuvat Ranskalaiset ja Nauravat nakit on ihan hyvältä kuulostava vaihtoehto.
Aika usein samalle uunipellille löytää tiensä myös Suomessa valmistetut Korv-Göransin kebablastut.
Kehittelin* tämän pietarsaarelaisen kebabfirman tuotteista pari nopeaa ja herkullista arkiruokaa, toinen (mun mittapuulla) kevyempi lounasvaihtoehto ja toinen ruokaisampi päivällinen.
Kebabsalaatti
Jäävuorisalaattia
Kurkkua
Punasipulia
Kirsikkatomaatteja
Nachoja
300g Premium kebablastuja
Pilko salaatti ja kurkku. Suikaloi punasipuli ja puolita kirsikkatomaatit. Sekoita ainekset.
Laita kebablastut uunipellille ja ota 200°c uunissa niihin hieman väriä. (reilu 5 min.) Lämmitin muuten nachot samalla pellillä.
Vaihtoehtoisesti lastut voi myös ruskistaa paistipannulla välillä käännellen.
Laita salaatti tarjoiluastiaan alimmaiseksi ja lämpimät kebablastut ja nachot päällimmäiseksi. Kastikkeena käytetään luonnollisesti Göransin kebabkastiketta tai Valkosipulikastiketta. Voi myös halutessaan töräyttää satsit molempia niinkuin minä tein.
Ei muuta kuin ääntä kohti ;)
Lihapulla-spagettivuoka (Neljälle)
300g Spagettia
500g Herkkulihapullia
370g Paseerattua tomaattia
70g Tomaattipyrettä
2 dl Ruokakermaa
1 Sipuli
1 Valkosipuli
1,5 rkl Sokeria
2 tl suolaa
1 tl kuivattua Oreganoa
1 tl kuivattua Timjamia
1 tl Sipulijauhetta
1 tl Paprikajauhetta
1 rkl Öljyä
1 rkl Voita
Juustoraastetta
Lämmitä uuni 200°c. Keitä pasta suolatussa vedessä ohjeen mukaan al denteksi ja valuta.
Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuumenna kattilassa voi ja öljy.
Kuullota sipuleita viitisen minuuttia kohtalaisella lämmöllä.
Lisää tomaattipyre, timjami ja oregano. Paista vielä pari minuuttia.
Lisää loput ainekset kattilaan ja kiehauta.
Laita spagetti (voideltuun) uunivuokaan ja lisää mukaan lihapullat. Pullat saa siis laittaa ihan suoraan pakastimesta.
Peitä koko komeus tomaattikastikeella ja laita pinnalle oman maun mukaan juustoraastetta. Kypsennä uunissa 20min. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua ettei suu pala ;)
Blogin fb-sivuilla on arvonta 14.2.2017 asti missä voit voittaa tuotelahjakortin!
*Kaupallinen yhteistyö: Korv Görans
Tälle ranskalaiselle klassikolle löytyy niin monta ohjetta kuin on tekijääkin.Tässäpä yksi helppo ohje lisää.
Mun mielestä just hyvä kiireettömien viikonloppuaamujen aamupalapöytään.
2 siivua Paahtoleipää
2-3 viipaletta hyvää Kinkkua
2 siivua Juustoa
1 Kananmuna
Voita tai Margariinia
Dijon sinappia
Suolaa
Mustapippuria
Lämmitä uuni 200°c
Levitä leipäviipaleelle levitettä/voita ja laita kinkun siivut päälle.
Laita seuraavaksi n. teelusikallinen Dijon sinappia kinkun siivujen päälle. Seuraavaksi aseta juuston siivut.
Aseta toinen leipäviipale kanneksi päälle(sipaisin kanteenkin vähän levitettä) ja laita rakennelma uuniin kunnes leipä on saanut vähän väriä ja juusto alkaa sulamaan.
Paista kananmuna voissa keskilämmöllä paistinpannulla vain toiselta puolelta. Rouhaise pinnalle myllystä mustapippuria ja suolaa. Keltuainen saa jäädä löysäksi. Kun leipä on ollut tarpeeksi uunissa, aseta kananmuna leivän päälle ja nauti :)
Ihmiset suosivat nykyään enemmän luuttomia ja pidemmälle jalostettuja raaka-aineita. Tietysti lihatalot vastaavat kysyntään ja esimerkisi possun kyljyksiä saa välillä oikein etsimällä etsiä.
Se on kyllä mun mielestä sääli koska ensinnäkin se luu tuo ruokaan lisää makua ja toisekseen ne on yleensä kilohinnalta huokeampia.
Possu on siitä kiitollinen materiaali keittiössä, että se ei säikähdä hieman pidempää kypsennystä ja hauduttelua.
Omena ja possu on klassinen yhdistelmä ja siihen kun vielä lisää sipulin sekä kerman niin epäonnistumisen vaara on pieni.
4 kpl Porsaan Kyljyksiä
1-2 Omenaa (kiinteä)
1 Sipuli
2,5 dl Kermaa
1 rkl Dijon sinappia
1 tl Sipulijauhetta
1 tl Paprikajauhetta
1 tl Timjamia
1 tl Suolaa
1 rkl Voita ja öljyä paistamiseen
Ota kyljykset huoneenlämpöön puoli tuntia ennen valmistusta. Suolaa ja pippuroi fileet molemmin puolin.
Kuori omppu ja kuutioi se. Mun mielestä palat saa olla aika reilun kokoisia. Sipulista tein ohutta suikaletta.
Kuumenna paistinpannulla voi ja öljy. Ota kyljyksiin nätti ruskea paistopinta molemmin puolin ja siirrä sivuun odottamaan.
Nakkaa pannulle vielä nokare voita ja laita sinne sipuli sekä omppu.
Kuullottele aineksia muutama minuutti ja lisää kerma sekä mausteet.
Nosta kyljykset takaisin pannuun ja hauduttele miedolla lämmöllä ainakin vartti tai kunnes sipulit on pehmenneet ja luu alkaa irrota lihasta. Mä käänsin fileitä pari kertaa loppukypsennyksen aikana. Maistele kastikeesta suola, itse taisin vähän lisäillä.
Perunamuusin kera nautittuna annan pisteitä 5/5 :)
Ruokaisa jauhelihalla täytetty munakas on simppeli herkku brunsille tai lounaalle. Tämä sopii myös hienosti kaikkiin vähähiilihydraattisiin ja viljattomiin dietteihin.
