Eipä siinä kauaa tarvinnut miettiä kun keittiötarvikkeisiin erikoistunut verkkokauppa Kitchentime.fi lähestyi minua ja kyseli kiinnostustani yhteistyöhön tuotetestauksen merkeissä.Laajasta valikoimasta huolimatta valinta oli helppo.
Olen nimittäin ostanut aivan liian monta pinnoitettua paistinpannua joita on mainostettu sanoilla "Kestää kovempaakin käyttöä".
Eipä omassa keittiössä paistinpannut nyt niin koville joudu, mutta max. 1,5 vuotta niin pannun non-stick pinta alkaa olemaan entinen.
Nyt loppuu tuskailu paistinpannujen kanssa kun keittiöön muutti de Buyer Mineral B hiiliteräspannu.
Oikealla käytöllä pannu on ikuinen ja se oikeasti paranee vaan käytön myötä.
Ennen käyttöönottoa pannu vaatii hieman esikäsittelyä:
-Pese kuumalla vedellä paistinpannusta varastointiin käytetty mehiläisvaha pois
-Levitä pannulle ohut kerros öljyä ja kuumenna levyllä niin, että öljy alkaa savuamaan ja pannu tummua. Pidä pannu levyllä pari minuuttia ja pyyhi se.
-Jäähdytä pannu ja toista käsittely vähintään 3-4 kertaa.
-Puhdista pannu aina heti käytön jälkeen kuumalla vedellä ja pyyhi kuivaksi.
Tottakai piti testata, että tuleeko pannulla hyviä pihvejä. No tuleehan sillä!
Eipä ole koskaan kotioloissa ollut pihvi niin mehukas sisältä ja samalla pinnalta rapea.
Paistoin reilussa voissa naudan sisäfilepihviä yhteensä 2,5min ja kypsyysaste oli täydellinen medium miinus. Jos et aivan niin rosesta pihvistä tykkää niin paista n.30sek pidempään.
Suolaa ja pippuroi pihvi ennen paistoa. Pieni sormisuola paistamisen jälkeen kruunaa makuelämyksen.
Pihvin kaveriksi tein ratatouillea.
De Buyer Mineral B:n kahva kestää myös 200°c uunia kymmenisen minuuttia joten ensimmäisenä testasin jo kauan to-do listalla ollutta Frittata kasvismunakasta.
Frittata
4 Kananmunaa
1/2 Sipuli
1/2 Paprika
2-3 Kirsikkatomaattia
2 Valkosipulin kynttä
3-4 Parsakaalin nuppua
5 rkl Kermaa
1 rkl raastettua Parmesaania
1 tl Suolaa
tuoretta Persiljaa hienonnettuna
Mustapippuria
Paistamiseen
Voita ja öljyä
Esilämmitä uuni 200°c
Suikaloi paprika ja sipulit. Laita paistinpannulle öljyä sekä nokare voita ja laita hellalle kuumenemaan. Kuullota paprika, sipulit ja parsakaali keskilämmöllä pehmeämmäksi.
Laita kulhoon kananmunat, kerma, parmesaani, suola ja mustapippuri. Vatkaa tasaiseksi ja kaada seos paistinpannulle. Laita pinnalle kirsikkatomaatit ja hienonnettu persilja.
Paista kunnes munakas alkaa hyytymään reunoilta.
Nosta pannu uuniin ja pidä sitä 3-4 minuuttia kunnes munakas on hyytynyt. Älä päästä sitä aivan kuivaksi asti vaan jätä reilusti mehukkaaksi.
Nauti heti :)
Mun keittiössä ei ole enää tilaa pinnoitetuille paistinpannuille.
Käy poistamassa myös itsellesi ikuinen pannu Kitchentimen verkkokaupasta. De Buyer Mineral B:n hinta menee 50€ molemmin puolin koosta riippuen.
Kaupallinen yhteistyö: Kitchentime.fi verkkokauppa
