lauantai 13. tammikuuta 2018

Tomaatti-Mozzarella Broileria ja Paprika-sipulilisuke

Vaikka en ikinä tammikuussa aloitakkaan mitään "uusi vuosi, uusi minä" jargonia niin laitetaan silti ilmoille ainakin mun mittapuulla vähän kevyempi resepti.

Tässäkin ruoassa onnistuu ihan jokainen jos pysyy puukko kädessä. Ohjetta on myös helppo soveltaa syöjien määrän mukaan koska tarkkoja mittoja ei ole.
Reseptin haastavin vaihe on jo kaupassa. Nimittäin löytää kokonaisia broilerin rintafileitä. Ne ohuet fileeleikkeet ei oikein tähän käy.

Aterialla oli tarjolla myös riisiä niin ruokapöydässä ollut naisväki tuli kylläiseksi yhdestä pulleasta broiskun fileestä. Itse jaksoin reippaana poikana syödä kaksi :)

1-2 Broilerin rintafilettä/syöjä
Mozzarellaa (tälläinen tankomalli on näppärä leikata)
Basilikan lehtiä
Aurinkokuivattua tomaattia
Suolaa
Rosmariinia
Savupaprikajauhetta
Mustapippuria
Jukolan Cheddaria 

2 (eriväristä) Paprikaa
1 iso Sipuli
Sipulijauhetta
Kuivattua Timjamia
Valkosipulijauhetta
Paprikajauhetta

Oliiviöljyä

Lämmitä kiertoilmauuni 200°c
Suikaloi paprikat sekä sipuli ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle korkealaitaiselle uunipellille. Mausteita saa laittaa reilulla kädellä. Lorottele päälle oliiviöljyä. Pyörittele suikaleita niin, että mausteita tarttuu jokaiseen ja jätä uunipellille tilaa fileille.

Viillä rintafileisiin neljä syvää poikittaisviiltoa. Kuitenkin niin, että ne pysyvät ehjänä.
Leikkaa mozzarellasta, aurikokuivatusta tomaatista sekä basilikan lehdistä sopivia suikaleita ja laita niitä jokaiseen viiltoon. Aseta fileet uunipellille ja ripottele mausteet ja hieman oliiviöljyä.

Laita uuniin vartiksi ja tämän jälkeen lisää fileiden päälle raastettu cheddar ja kypsennä vielä 10 minuuttia.

Tämän kanssa kun keittää vielä riisin ja ei muuta ku ääntä kohti!