torstai 12. lokakuuta 2017

Pizzakierteet

Vietettiin meidän esikoisen 6-v synttäreitä ja jotain pientä suolapalaa piti miettiä tarjolle. Meillä kaikki synttärivieraat eivät päässeet samana päivänä paikalle niin tarjottava saisi mielellään olla sellainen mikä kestää myös pakastamisen.
Ohjeella tulee n. 25kpl kierteitä.

Pizzakierteet on kohtalaisen helppo valmistaa ja ne mun mielestä on hyviä vaikka ei uunituoreena tarjolle laittaisikaan.
Haastavin vaihe on ehkä taikinan rullaaminen, mutta jos täytettä laittaa maltilla niin siinäkin onnistuu. Mausteet ja täytteet voi valita omien mieltymysten mukaan, mutta mä tein sen näin..

Taikina

2 dl Vettä (reilusti kädenlämpoistä)
1 pussi Kuivahiivaa
2 tl Suolaa
2,5 rkl Oliiviöljyä
4-5 dl Durumjauhoja

Sekoita kuivahiiva veteen ja lisää myös oliiviöljy sekä suola. Lisää jauhoja vähitellen ja niin paljon, että vaivatessa taikina irtoaa kulhon reunoilta. Laita kulhon päälle liina ja kohota vedottomassa paikassa tunnin verran. 
Tässä vaiheessa voi esivalmistella täytteen.

Täyte

400g Naudan Jauhelihaa
100 g Jukolan Juustoa raastettuna* (mikä tahansa juustoraaste käy)
2 dl Mutti Tomaattikastiketta**
n.10cm pätkä Purjoa
2 tl Urtekram Cajun-mixiä
1,5 tl Suolaa
1,5 tl Savupaprikajauhetta
1,5 tl Sipulijauhetta
1,5 tl Valkosipulijauhetta
Mustapippuria
Oreganoa
Maustettua Tuorejuustoa

Kananmunaa voiteluun

Ruskista jauheliha ja lisää mausteet ja tomaattikastike. Anna jäähtyä. Suikaloi purjo.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle työtasolle. Kauli se suorakaiteen muotoiseksi. Levitä ensimmäiseksi ohut kerros tuorejuustoa. Itse käytin yhtä suosikeista eli Creme Bonjourin Aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa. 
Jätä taikinalevystä yksi reuna n.2-3cm paljaaksi niin se on helpompi liimata yhteen.
Laita seuraavaksi jauheliha ja suikaloitu purjo. Levitä päällimmäiseksi juustoraaste. Kastele paljaaksi jätettyä kohtaa hieman vedellä ja rullaa tiiviiksi pötköksi.
Leikkaa pötköstä n. 1cm paloja ja nosta leivinpaperin päälle uunipellille.
Riko kananmunan rakenne haarukalla ja voitele pizzakierteet.

Paista kierteitä 225°c kiertoilmauunissa n.15min

**Tämä on itselleni tuore tuttavuus. Tuote on siitä hyvä, että siinä ei ole mitään ylimääräisiä lisäaineita. Vain tomaattia, sipulia ja mausteita.


*Juusto saatu ilmaiseksi