tiistai 28. toukokuuta 2019

Lohimedaljongit ja Kermaviilikastike

Uunilohireseptejä löytyy täältäkin blogista useampi. Vaihtelun vuoksi leikkasin lohen medaljongeiksi ja paistoin paistinpannulla. Kylmänä tarjottava kermaviilikastike on oiva makupari sille. Lisukkeena voi olla esim. perunaa jossain muodossa tai höyrytettyjä kasviksia.
Ruoka on mun mittapuulla aika kevyttä vaikkakin medaljongit paistetaan reilussa voissa :)

Mun mielestä lohi ei tarvitse mitenkään voimakkaan makuista kastiketta joten
kermaviilikastike on aika miedon makuinen, mutta toki sitä voi tuunata lisää omaan makuun sopivaksi. 

Ostin reilu 700g palan lohta ja siitä riitti hyvin syömistä meidän nelihenkiselle perheelle.

Kermaviilikastike

2 dl Kermaviiliä
3 tl Kapriksia
"kourallinen" Tilliä
1 tl Suolaa
Mustapippuria

Hienonna kaprikset ja tilli. Sekoita ainekset yhteen ja anna maustua jääkaapissa tovi ennen tarjoilua.

Lohimedaljongit

700-800g Nahallista Lohifileetä
Suolaa 
Sitruunamehua

paistamiseen rkl Öljyä sekä 2 rkl Voita

Tee ensimmäinen viilto n.2cm fileen paksummasta päästä nahkaan asti. Tee toinen viilto taas n.2cm päähän, mutta leikkaa se irti saakka ja käännä palat yhteen. Toista tämä niin monta kertaa kun lohi on leikattu kokonaan.
Jos et saanut kiinni tästä mun epäselvästä selityksestä niin käy katsomassa K-ruoka video aiheesta.
Mausta suolalla ja tilkalla sitruunamehua.
Kuumenna paistinpannulla öljy ja voi. Älä ota pannusta ihan täysiä tehoja irti. Itse pidin alkuksi 8 ja laskin lopuksi 7.
Paista 5-6 minuuttia ja käännä file. Jatka paistamista n. 3-4 minuuttia. Viimeistään siinä vaiheessa kun lohi alkaa sormella koittaessa lohkeamaan niin on aika nostaa se paistinpannusta pois.



lauantai 4. toukokuuta 2019

Ilmajoki, värikästä historiaa sekä herkkuja ja kuusi minuuttia vanhaa Koskenkorvaa

**Kaupallisessa yhteistyössä Visit Ilmajoki ja paikalliset yrittäjät**

Tulipas vietettyä kiva päivä Ilmajoella!
Visit Ilmajoki kutsui bloggaajia tutustumaan Ilmajoen historiaan sekä paikallisiin yrityksiin.

Ilmajoki on virkeä, reilu 12000 ihmisen asuinpaikka vartin automatkan päässä avaruuden pääkaupunki Seinäjoesta.
Ei Ilmajoki itselleni aivan vieras kohde ole kun naapurikunnassa asun, mutta näin tarkasti en aiemmin ole paikkaan tutustunut.

Aamusta yhteiskuljetus toi meidät nuijasodan johtajan Jaakko Ilkan patsaalle missä kuuntelimme paikallisten oppaiden tarinaa Ilmajoen värikkäästä historiasta vuosisatojen takaa aina nykypäivän Ilmajoen Musiikkijuhlien talkoohenkeen saakka.




Kävelymatkan päässä Yli-Lauroselan kaksifooninkisessa talossa sijaitsevassa Museokahvila Edlassa joimme aamukahvit.


Kesäkuun alussa yleisölle avautuva Museokahvila tarjoaa monenlaista herkkua kahvin kylkeen.
Kahvilan tuore yrittäjä Arja Vekola kertoo valmistavansa myytävät tuotteet mahdollisimman pitkälle itse.




Nuo riisipiirakat ovat jo syy käydä kahvittelemassa




Kahvittelujen jälkeen osa jäi museoalueelle pelaamaan suosittua Findout pakopeliä
Itse jatkoin matkaa autokyydillä tutustumaan Koskenkorvan Trahteeriin ja alueella sijaitsevaan kansallisaarteemme Koskenkorvan ympärille luotuun museoon.

Yrittäjäpariskunta Jaakko ja Sari Koskenkorva esittelivät meille Trahteerin aluetta sekä Koskenkorva Museota


Ryhmille alueelta löytyy mm. 30 henkeä vetävä Aitosauna, 7 hengen savusauna kylmävesialtaineen ja paljuineen.


Suomalaiseen tapaan saunat ovat tietenkin sekasaunoja, mutta kenenkään ei silti tarvitse ujostella koska kuvassa Sari esittelee Trahteerin virallista sauna-asua. Jos aiot saunoa ilman sitä niin varaudu kummaksuviin katseisiin :)


Museossa Jaakko kertoi meille tiiviin tietopaketin Kossun historiasta ja valmistuksesta.

Maailman laajin valikoma Koskenkorvaa houkutti maistamaan myös harvinaisuuksia kuten mm. Tähdetöntä Jallua.
Sitten se uniikki erikoisuus.. Jos viinatehdas sijaitsee tien toisella puolella niin luonnollisesti sieltä tulee museoon putkea pitkin Koskenkorvaa. Se on todellakin tuoretta, vain 6 minuuttia vanhaa ;)



Lounasaikaan autokyyti vei meidät takaisin Ilmajoelle ja syömään lounas -ja tilausravintolana toimivaan Ilmajoen Kestikartanoon.

 

Kestikartanon yrittäjäpariskunta Päivi ja Miika Nylund on pyörittänyt ravintolaa muutaman vuoden. Miika hoitaa ruokapuolen ja Päivin vastuulle jää konttorihommat.
Se mikä mieltä lämmitti erityisesti oli kuulla, että ravintola käyttää keittiössään kotimaisia sekä lähellä tuotetuja raaka-aineita.

Olen kuullut paljon hyvää Kestikartanon lounaasta. Huhupuheet pitivät tällä kerralla paikkansa, ruoka oli todella maukasta!


Pienen paikkakunnan etu on siinä, että usein kaikki asiat on saatavilla kävelymatkat päässä kuten myös iltapäivän kohde Namitupa. Osa porukasta lähti tutustumaan Jari Mäen ranchille asiaan kuuluvalla kyydillä.




Namituvassa päästiin mestari Sujanin oppiin. Saimme kuulla millainen matka karkilla on keittokattilasta pakettiin. Voin kertoa, ei se helppoa ole :) Lämmintä puuhaa se ainakin on.



Kuumaa sokerimassaa vaivataan, pyöritellään, värjatään sekä maustetaan kunnes se saa lopullisen muotonsa.


Joo en ole jättämässä päivätyötäni :D







Tyhjällä vatsalla tältä reissulta ei tarvinnut lähteä kotiin, koska päivän päätteeksi nautittiin vielä jokilaivalla kahvit ja mokkooset samalla nauttien maisemista sekä kuunnellen juttuja tulvaherkän Kyröjoen vaiheista.



Mokkooset on paikallisia pannareita.

Kyrönjoki on todellakin välillä kova tulvimaan. Pahimmillaan vesi on ollut niin korkealla, että sillalla ajavien autojen renkaat ovat kastuneet.



Kiitos Visit Ilmajoki ja yrittäjät ikimuistoisesta lauantaipäivästä!
En yhtään ihmettele kunnan elinvoimaisuutta. Esittelyssä toistui usein sanat yrittäjyys, yhteistyö sekä yhteisöllisyys. Sain sellaisen käsityksen, että Ilmajoella kaikki puhaltavat yhteen hiileen. 

Ihan vaan vinkkinä muillekkin tapahtumajärjestäjille, että jos haluatte järjestää ohjelmaa mihin osallistuu somevaikuttajia niin viikonloppuna järjestetty tapahtuma lisää huomattavasti meidän mahdollisuuksia osallistua.

Käy lukemassa myös muiden osallistujien kokemuksia:
Siskonpaneelisoppaa
Meidän kotiin
Talo Ahonlaidalla osa1osa2
Hätälasku
Himomatkaajan turinoita
Villa Bohemian
**Syömiset, juomiset ja matkat olivat bloggaajille ilmaisia