Välimerellinen lihapullavuoka

Hyvin usein saan ruokiin ja ohjeisiin inspiraation selaamalla sosiaalista mediaa. Tämän ruoan kanssa kävi juuri tällä tavalla.
Bongasin Twitterissä keskustelun herkullisen kuuloisesta sapuskasta missä kaikki ainekset laitetaan samaan vuokaan.

Siitäpä jäikin päähän sellainen jumi, että jo parin päivän päästä ruokaan tarvittavat ainekset olivat mun kauppalistalla. 

Alkuperäinen resepti taitaa olla Glorian

ruoka&viini/Soppa365:n käsialaa. Mun versiossa on pieniä muutoksia, mutta silti uskollinen alkuperäiselle idealle.

Valmistetaan ensin lihapullat...

400g Naudan jauhelihaa

1 Kananmuna

2 tl Suolaa

1 tl kuivattua Oreganoa

1 tl Paprikajauhetta
1 tl Valkosipulijauhetta

1 tl Sipulijauhetta
1 rkl Tomaattipyrettä

2 rkl tuoretta Persiljaa

Sekoita ainekset keskenään ja pyörittele 10-12 pullaa

Sitten muiden ainesten kimppuun..

500g Kirsikkatomaatteja

n. 250g Vaaleaa leipää

2 Sipulia

1 Kesäkurpitsa

0,75 dl Oliiviöljyä

2 palloa Mozzarellaa

2 tl Suolaa

1 tl kuivattua Timjamia

Mustapippuria myllystä

Pestokastiketta

tuoretta Basilikaa

Suikaloi sipuli, puolita kirsikkatomaatit ja pilko kesäkurpitsa pienemmiksi paloiksi.

Laita ison uunivuoan tai uunipellin pohjalle kirsikkatomaatit. Lisää seuraavaksi sipulisuikaleet ja kesäkurpitsa. Mausta suolalla, timjamilla ja pippurilla. Mun mielestä suolaa saa laittaa reilusti, mutta laita ihan oman suolankäytön mukaan 

Revi seuraavaksi leipä ainesten päälle ja valele oliiviöljyllä. Laita lihapullat mukaan ja viimeisenä revi mozzarella sekaan.

Ripottele päällimmäiseksi vielä hieman suolaa. Pirskottele oliiviöljyä ja pestoa aineksien päälle ja laita vuoka/pelti 200°c kiertoilmauuniin n.25 minuutiksi.

Ennen tarjoilua laita vielä lisää pestoa ja koristele basilikan lehdillä.